百合（ゆり）

	原料：	芋
	度数：	25度
	蔵元：	塩田酒造（株）

百合の概要

百合は、醸造元の塩田酒造の創業は江戸時代（天保）時代にさかのぼり、先祖代々の味を受け継ぐ常温貯蔵。銘柄名の由来は、甑島特産の「鹿の子百合」と百合（ひゃくごう）からくるもの鹿の子百合のような香りで山の緑ミネラル風味の焼酎です。使用する芋は島内の農家に頼んで「白さつま」という品種から作っているとのこと。普通は「黄金千貫」という品種が多いが、島で育てると白さつまの方が断然ウマい焼酎になるそう。焼酎はその蒸留方法で大きく二つに分かれます。一つはソフトな飲み口が受けて、最近主流になりつつある減圧蒸留。もう一つは昔ながらの常圧蒸留というものです。初代から常圧蒸留。今ではほんの少数派です。湯でも水でも割らんで、まずは生でグッと飲んでみて。家族で丹精した心意気の味はどこの酒にも負けんと思っています。とは塩田酒造　塩田将史さんのコメント。昔ながらの手作りで作った、本格芋焼酎。焼酎に「うるさい」方にも、納得していただけるはず。

百合の蔵元 塩田酒造（株）